Decreto N° 71, Modifica decreto Nº 977, de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos

(Publicada en el Diario Oficial de 6 de marzo de 2019)

A través de la publicación de esta norma se busca armonizar la definición de leche contenida en el Reglamento Sanitario de los Alimentos con la del Codex Alimentarius establecida en el CODEX STAN 206 – 1999 y definir de mejor manera las características de la leche al momento de su recepción en planta y ampliar los procesos microbicidas considerados para la higienización de la leche.

El presente decreto entrará en vigencia 12 meses después de su publicación en el Diario Oficial.

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